卯の花

今日は先日のチーズケーキを作った残りのおからを使って卯の花を作りました。
今日は干し椎茸がなかったので使っていませんが、干し椎茸と干し椎茸の戻し汁があるともっと美味しいと思います。

おから 250㌘
人参 1/2本
ゴボウ 10㌢
こんにゃく
ちくわ 1本
醤油大さじ2
パルスィート大さじ1
みりん大さじ2
かつをだし汁 500㏄

①ゴボウ、人参は細かいささがきにこんにゃくはみじん切りちくわはうすぎりにして大さじ2のサラダ油で炒める。
②①におからをいれよく炒る。
③②に調味料を入れ水気がなくなるまで炒ります。