パウンドから学ぶ生地の特質
卵とバターのやり方で
こんなに変わる！
を学びました
写真は
万能ショコラケーキ
フルーツはガラナ
グリーンナッツオイルかけ
アイスクリーム
この分量で
色んなレパートリーができるレシピ
ポイントは
卵と糖分を入れて
オイルやバターをいれて
生地にするまでの過程で
三通り
湯煎して生地を作る
卵のしろみと
バターをホイップした生地
卵、バター、砂糖、全部入れてから
生地を作る
同じ分量なのに
食べた食感や
味
ケーキのもち具合も違う
だから
用途に合わせた作り方をするのが
大切だそうで～
スィーツって本当に
奥が深いです。
私はずっと
料理をしてきたので
スィーツ作りって新鮮
かつ、あたふたしてしまう
私☟
湯煎って
ボールがお湯についていて
いいんですよね？！
先生☟
そうだね
そうじゃないと湯煎に
ならないしね、笑！
あっそうだわっ汗
みたいな
アタフタぶりは
自分で自分にうけます笑！