今日は生協に「生のにしん」が売っていたので
美味しいニシンの甘露煮を作ります。
圧力鍋で作るので、とっても簡単。
小骨が気にならないので、お子さんでもお年をめした方でも食べられるので
カルシウムも充分とれますよ～♪
材料
開いて売っている 生ニシン ６尾
ほうじ茶のティーバッグ １つ
水 ２００ｍｌ
酒 ２００ｍｌ
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
１． まずはニシンを２つか３つにハサミでカットします。尾がついていて嫌な方はここもカット
２． 圧力鍋にニシンがつかる位の水をいれ「ほうじ茶のティーバッグ」をいれ,弱火で煮崩れを
しないように１０分くらい煮ます。
３． 身が崩れないように、汚れたお湯とほうじ茶のティーバッグを取り出します
４． 先ほどの圧力鍋に水１５０ｍｌ 酒 ２００ｍｌ
砂糖大さじ２ みりん大さじ２ 醤油大さじ２ 和風だしの素小さじ１ めんつゆ大さじ１をいれてその中に取り出したニシンを戻します。
５． 我が家の圧力鍋は１５分でＯＫです
６． 圧力が下りたら蓋をあけ、煮汁がまだ残っているので中火で７、８分煮詰めます。
７． 好きな感じまで煮詰めて、出来上がりです。
８、 冷めると味がしみて、更においしくなります。
ニシンそばにしたり、炒り卵を作ってニシン丼も美味しいですよ～★
」