忠平企劃有限公司＠松崎と申します
「食堂業を盛り上げよう」BlogをUPしております！
前回Blog：
【打倒カスハラ】食堂業を盛り上げよう 第10話 | TAIPEI STYLE CYUBEI 台北スタイル-忠平企劃 (ameblo.jp)
東京都・小池東京都知事は「カスハラ防止条例 条例の実効性を確保するためのガイドラインを策定する方針」は日本のレストラン＆食堂業成長ヒントになるのでは？
連合は平均5.28%賃上げ UAゼンセンは平均5.51%賃上げ
フードサービス・飲食業の2024年春闘の結果はいかに？
【フードサービス・飲食業の春闘は？】
l ゼンショーHD
すき家(牛丼) ココス・ジョリーパスタ(洋食) はま寿司(回転寿司)等
ベースアップと定期昇給をあわせて平均12.2％の賃上げ
大卒新卒 ￥278,000
l 王将フードHD
餃子の王将(中華)
ベースアップと定期昇給などを合わせて過去最高の11.5％の賃上げ
平均月額3万9,162円の賃上げ
大卒新卒 ￥275,800
l 松屋フーズHD
松屋(牛めし・カレー) まつのや(とんかつ) 等
ベースアップや定期昇給、賞与をあわせて平均10.9％の賃上げ
大卒新卒 ￥250,000（￥20,000UP）
l トリドールHD
丸亀製麺(うどん) とん一(とんかつ)等
従業員1人平均10％(￥28,503) の賃上げ
ベースアップ7.6％ 定期昇給2.4％
大卒新卒 ￥340,000(推定)
l 吉野家HD
吉野家(牛丼) はなまるうどん(うどん)等
従業員1人平均8.91％の賃上げ
大卒新卒 ￥232,500
l すかいらーくHD
ガスト・ジョナサン(洋食) 藍屋・夢庵・しゃぶ葉(和食) バーミヤン(中華)等
昨年の平均4.38％を上回り、5％のベースアップを含む平均6.22％の賃上げ
大卒新卒 ￥245,800（2025年予定）
l 日本マクドナルドHD
マクドナルド(ファーストフード)
ベースアップと定期昇給をあわせて平均4％の賃上げ
四年制大学・大学院卒の新卒初任給も1万円引き上げる
大卒新卒 ￥270,000
【松崎的一考】
連合は平均5.28%賃上げ(中小企業は4.42%)
UAゼンセンは平均5.51%賃上げ(中小企業は5.05%)
フードサービス・飲食業7社だが、平均9.1%賃上げである
従業員諸君本当に「豊かな暮らし」を得る賃上げを勝ち取ったのか？
外食企業で働く上での問題点は？？
① 勤務時間が変則(早朝や深夜)である
② 土日・祝日・年末年始・連休・夏休み(お盆)等は繁忙時であり休めない
③ 会社都合(新店舗)転勤や車通勤(車は自己購入)等により出金が多い
④ 入社後、店舗勤務(現場経験)必須、店舗業務は非正規雇用者の管理
⑤ 店舗によっては非正規雇用者が集まり難い(結果 店舗社員は休めない)
新卒社員初任給平均￥270,300 他業種と比較して高いが、離職率も高い
大手外食企業は、コロナ後業績好調で昇給は新卒給与を上げられるが・・・
外食中小企業は優秀な人材の確保は非常に厳しく・・・
企業側も、大卒新卒社員(マネジメント)に教育しない30年
教育には費用と時間は必要なのだ（泣）
人ありきの食堂業・・・繁栄させる為にどんな方法が必要か？
次回、考えてみたい！
以上
＃カスハラ ＃UAゼンセン ＃食堂業 ＃チップサービス ＃トリドール ＃吉野家 ＃賃上げ ＃ゼンショー