日本ではあまり見かけない
青椒肉絲 のお肉は牛肉が多いと思います
中華料理 鱼香肉丝
魚という字が入っているのに
魚じゃない？？？
お肉もお魚も両方入っているのかと思ったよ
青椒肉絲は有名な中華料理だけど
鱼香肉丝はあまり聞いたことがない
でも中国ではポピュラーなお料理みたいです
作り方を調べて 作ってみました
青椒肉絲 のお肉は牛肉が多いと思います
味付けのメインはオイスターソース
鱼香肉丝は豚肉の背肉 ヒレ肉の事かな
味の表現が難しいけど
薄味酢豚のピリ辛版のような感じ
酢豚から
ケチャップ抜いて唐辛子入れたような感じ
お砂糖とお醤油にお酢は必ず入っているみたいでした
さっぱりしているので
夏にも良さそうです
夏は筍がないので茄子版を試してみたいな
鱼香茄子というお料理もあるみたいですので
ではね〜 ヾ( ´ー｀)