昼ごはん

【昼ごはん】

肉ぶっかけうどん風（温玉、豚肉、めかぶ、胡瓜、トマト、カニカマ）

録画してあった『ジョブチューンの卵の驚き情報』を観ながら昼ごはん。

割烹智映の焦がし冷凍たまごかけごはんが美味しそうだった。

【作り方メモ】

卵１パックを一晩冷凍させる。

凍った卵の殻をむき、ぬるま湯で白身をとかしながら、黄身だけを取り出す。

そこに塩少々と砂糖小さじ1を加え混ぜる。黄身が滑らかな状態になるまで混ぜたら、フライパンで片面に焦げ目がつくまで焼く。強火で一気に片面を焦がすのがコツ。

粗熱を取ったら冷凍庫で一晩冷やす。

適量に切った卵を熱々のご飯にのせると、ご飯の熱でたまごが溶けていく。

最後に醤油をタラーリ。

本格割烹の裏メニューらしい。

ゴキュ。

これ、美味しそうだった。

冷凍庫で２週間もつそう。

やってみたい！