ノビル

駐車場脇の土手にノビルが生えていました。

ただ引っこ抜くと茎と根っこの間できれてしまうのでミニスコップ等で掘り起こさなければなりません。

採取は毒草等と間違えないようご存知の方に教えて頂きながら自己責任でお願いいたします。

掘り出したノビルは小さな玉ねぎの様です。

洗って泥や土を落とし

茎と根っこの部分を切り取ります。

最後に薄皮を剥くと泥等もなくピカピカになります。

剥いた薄皮

味噌をつけて

おつまみにいかがでしょう

日本版エシャロットです。