豆乳仕立ての、
片栗粉でとろみをつけた
キノコのスープ。
豆乳加えた
ラムレーズンスコーン。
ややこしい感じになってますが
嬉しい豆乳つながり
ラム薫るスコーンとエリンギの簡単スープ♪
バター控えめで少しパン寄りな
スコーンで食べやすいです。
簡単スープは具材は冷蔵庫にある野菜でOK!
あっさりですが、めっちゃさいこー
スコーンは
雑でいいです!
素早くが大事!
ふっくらと焼きあげるために、生地をいじりすぎない。
バターが溶けださないように、ざっざっざっとまとめます。
こちらをクリックで↓良かったら動画でご覧ください＾＾
*作り方を目で確認するとより分かりやすい
***れしぴ置き場***
【材料】
●Scones
★強力粉 100g
★薄力粉 50g
★ベーキングパウダー 5g
★きび砂糖(or グラニュー糖) 5g
よく冷やした有塩バター 30g
全卵 35ｇ
豆乳 35g
ラムレーズン 35g
塗り玉 大さじ 1
●Soup
ベーコン 2枚
エリンギ 40g
オリーブオイル 小さじ 1
塩
胡椒
水 大さじ 3
豆乳(or 牛乳) 150g
片栗粉 小さじ1杯半
水 小さじ 2
【作り方】
●スコーン
①バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
②材料（★）をボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
③冷やしたバターを加える。
④指先ですりこむように手早く混ぜる。
***全体に混ざって粉類がさらさらになればOk。無理に細かく混ぜようとすると
どんどんバターが溶けてくるので、手早く混ぜ全体にバターが混ざった感じになればよい。
⑤溶き卵、豆乳を加えて混ぜる。
⑥間にラムレーズンを挟み込みながらひとまとめにする。
打ち粉をしながら、手で生地をまとめたら3.5cm位の厚さに平らにする。
**:カードなどを使って切って重ねるを3-4回繰り返す。
⑦生地を冷凍庫で15分冷やす。
***しっかり冷やすとカットするときに層を潰さずにカットできます。
オーブンを200℃に予熱スタート。
⑧生地を6個に切り分け、天板に並べる。
⑨溶き卵を刷毛で塗る。
⑩200℃に温めたオーブンで15分きつね色になるくらいに焼き出来上がり!
●豆乳エリンギスープ
①オリーブオイルでベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたら
エリンギを加えて炒める。
②水を加えてさっと煮て、塩、胡椒する。
③豆乳を加えて沸騰したら火を弱めて、水溶き片栗粉を加えて2分ほど火を通す。
④最後に味を見て調える。
***お味噌を少量加えてもコクがでて美味しいです。
⑤器に盛ったらあればパセリを散らす。
***③の後にほうれん草を加えても。
====================
娘がドハマりした
ラムレーズンスコーンです。
レーズンパン好きだから
やっぱりね～
買うから作るへ
ではでは、また明日!