昨日、フランス料理の講座をしました。
この講座は、最高に贅沢な講座です。
だって講師のシェフ以外にお店のスタッフ７人がきてくれて、
各テーブルについて教えてくれます。
かっこいい若いお兄さんが親切に
よくできたお店で、とてもスタッフは感じのよい子達ばかりです。
ただ、今回少し反省点ができました。
「とても美味しかったけど、家で作れるかなあ」
皆さんの食事中に私が聞いて回ったときに、こんな声があったこと。
フランス料理にあるソースのことです。
シェフはプロなので、お酒だとか煮詰め時間だとか、
加減を見ながら作ります。
それを目で盗んでくれる生徒さんもいれば、
事細かく書いてあげていないと作れないと思う人もいるんですね。
ダンスでもそうですが、
そのとおりにしかできない人、自分で考えてできない人がやっぱりいます。
教える以上やっぱり、
そういう人にもわかるように教えないとだめなんでしょうね。
自分の感覚や自分の技量と同じに思ってはいけない。
その目線におりてあげるって大切だと思いました。
まあ、セレブで優雅な気分になれて喜んでくださってましたけど・・。
で、本日はデモ分を皆で分けてわいわいいただきました。
お休み返上してきてくれた皆さんありがとう！
ここの皆は上に立つ人が良い人なので、
やっぱりあったかい子達ばかりです。
