仕事の打ち合わせしてきました。
仕事の中でも好きなのは、その道のプロと話せることです。
特にお料理に関する話は大好き。
昨日は、トレハロースのことについて、勉強できました。
先日いただいて食べた生もみじ饅頭。
これにトレハロースが入っていました。
普通のもみじ饅頭よりしっとりしていました。
それ以来、気になっていたトレハロース・・。
砂糖より２倍の甘みがありしっとり感が出て、
日持ちさせるために用いるそうです。
まあ、これを知ったからってどうってことないのですが（笑）
CBMとCBMPの違いがわかったような嬉しさがあります。
これって、どう違うのかわからなかったおバカな私。
私は尊敬できる人が好きです。
何かに秀でた人、自分に無いものを持ってる人、賢い人。
