マダム体験

昔は人気のあったお料理講座は、年々受講生が減っています。
これは、どこのカルチャーでも同じです。
なのに、関東では白金、関西では芦屋などに生息するマダムの間では、お洒落なサロンで料理を習うことが流行っています。
今は、料理を作ると言う行為より、その習ってる時間・空間が好きだと言う人が多くなってるのでしょう。

私の勤めるカルチャーでも、来年このサロン形式の料理講座をします。
担当は、私です。
その参考になるだろうと、本日、料理アシスタントの播○さんと、サロンでフランス料理を習ってきました。
前回の精進料理の京都行きは、出張扱いの仕事でしたが、今回は休日振り替え・自分持ちです。

講師は、宝塚のフランス料理店のシェフです。
生徒は９人。
シェフは岩城滉一を少し若くした感じで、話も上手でした。

すぐ近くで見れて、どんな質問にも答えてくれて、
フランスでの修行時代の話や、家庭でのアレンジ方法。
プロっぽく見える技など・・楽しい時間でした。


　　フランス産の雛鳥を中に入れて焼きます












　　林檎のサラダ、キャビアだあーー


　  グレープフルーツのプリン・・大人の味


しかし・・・
先週の木曜は、まだＵＰしてないけど、イタリアンの講座でフルコース。
土曜は、忘年会で、苦しいほど食べて・・
昨日は、競技会後の宴会・・
そして、本日のフレンチ。
とどめに、明日は、料理講座チームのミーティングで魚屋さんにきてもらっての講習付きの
魚と蟹のお昼ご飯。

これで、どうやって今月末に３キロ減らせるんだ～


　　←これのおかげで眠くても毎日書いてます(^^ゞ