地道な作業

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　↑これって何だかわかりますか？
　木の根っこでも　ごぼうでもありません
　蕗の板ずり中です　蕗を摘んだら　すぐに塩で板ずりして　大きなお鍋でアクを抜いて
　色止めします

　小さい頃は　おばあちゃんのお供で　ヨモギを摘みに行き　それをおじさんが
　臼でお餅をついて　草餅を作ってくれました

　そのおばあちゃんの娘の母も　山菜摘みが大好きで　春は荒川にからし菜摘みに行ったり
　稲取の　野焼きの跡に　山菜摘みに行き　大きなリュックに背負わされて　帰ってすぐに
　山菜の下処理も手伝わされていました

　おかげで　道ばたに山菜らしき物を見つけると　ついつい立ち止まって摘んでしまいます
（都内では　難しいけど…）

　　　蕗にワラビに　のびるに　タラの芽　ふきのとう　　
　都会生まれのうちの子供達も学校帰りに　のびるを見つけたと　摘んで持ってきてくれたり

「よくやったね　今日のおやつは　のびるの酢みそ和えにしてあげる」
なんて　ごまかしておやつがわりにしてました

でも　子供でも摘める　のびるやツクシでも　こーんな　ごちそうになるんです～
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3日間苺ムース

　　　　　　　　　　　　　
　　
　　前回の杏仁ホットケーキにすっかり気を良くした私でありまして
　ただいま　スイーツ作りにまっしぐら

でも　レシピを検索しても　相変わらず読まない私は　杏仁の粉でもホットケーキでもおかまいないように
今回も　勝手気ままに　苺ムースを作りまして

でも　下ごしらえはきちんとして　苺にはブラウンシュガーのシロップを作り　くぐらせ
ホイップも手でかしゃかしゃかき混ぜて　味見の段階も　美味しく出来そうな…？
さてと　準備はばっちりで　最後にゼラチンで…？　あれっ？寒天だっけか？

まっ！　要は固まれば良いんだと　前回の失敗を顧みようともしないで　
いくら転んでも　一つも成長しない私で　またもや手の届いた順の保存袋に手をのばし
粉寒天を　お湯で煮て　いざムースに（でも　ここで一気に入れては行けない　慎重に慎重に）

って　こんなに慎重にしてるのに　入れてる側から固まりだして…
わー！　慌てた私は　一気に撹拌

見事に　ぶつぶつの苺ムースの出来上がり

「あっ！　はるちゃん～♪　遊びにきたの♪　ちょうどムース作ってあるから♪」
　↑遊びにきた　子供の友達のはるちゃんは　このブログの存在を知りません

でも　でも　３日目の苺レアチーズは（何故かレアチーズに）美味しく出来たから
早く　はるちゃん来ないかな～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
→　はるちゃんに食べさせた　苺寒天ムース