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平和堂の「クリスマスケーキカタログ2011」に、掲載されています♪
私が、コラボでお世話になったのは、滋賀は大津市萱野浦にある「パティスリー ユーピユーピ」さん！
ここの大人気商品、とろ～りチーズタルトを、クリスマス仕様に変身させました。
木の切り株に見たてて、「森のクリスマスパーティー」がテーマ。
イチゴの妖精も呼びました(笑)
これが･･･
こう！！
チーズタルトをホールサイズで！というのも１つ目玉かも。
あとは、
素材からこだわりたっぷりのチーズタルトが、文句なしで美味なんです！
なめらか～なクリーム部分と、サクサク食感の底生地が最高やし、
(断面図でお分かりのように)間のアーモンド生地とのバランスも、ビックリですよ！
これに、カスタードクリームとイチゴが、ベストマッチングと聞いて、今回のトッピングにも取り入れました。
FM滋賀のホームページ、平和堂のホームページ、店頭のカタログで予約注文出来ますので、ぜひチェックしてください！