ローフードとの出会い

こんにちは

ｎａｎａです

初めての方はこちらも読んで頂けると幸いです

私が漢方に興味を持った理由

https://ameblo.jp/26riru/entry-12355372088.html

ブログのタイトル

https://ameblo.jp/26riru/entry-12356745638.html

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先日は漢方との出会いについて書きましたがもう一つ勉強しているローフードとの出会いについて書こうと思います

出会いのきっかけはオーガニックでした。

国産オーガニックブランドの１つにアムリターラさんがありますが、その代表をされている勝田小百合さんのブログ、アンチエイジングの鬼を拝読していた時のことです。

ブログの中で鶴見クリニックの鶴見隆史医師について紹介されています。

そこで酵素栄養学について知りました。

まだ全然詳しくはないのですが、その理論に感銘を受け実践してみたいと思うようになりました。

ざっくりいうと野菜や果物を加熱しないで取ることで体内の酵素が消費されず食品の酵素を使って食物を消化することができる。

そのため体内の酵素が消化酵素として消費されず代謝酵素として使うことができる。

というもの。

興味のある方は是非調べてみて下さいね

鶴見先生は本も多く出版されていて、中にはわかりやすく書かれている本もありますよ

さて、そんな風に酵素栄養学を踏まえて日々の食事を考えていたのですがジューサーなどを持っていない私はサラダになりがち

毎日となると飽きてしまったり、取り入れるのが難しかったり

もっと色んなレシピが知りたいなと思ってた矢先に出会ったのがローフードです

ローフードとは

Raw（生の）Food（食べ物）のこと。

生で食べることにより、植物の酵素や栄養素を効果的に摂れて、健康や美容・ダイエットにも効果が出ている食事法です。

ローフードの中にはサラダの他、野菜で代用したパスタやスープ、スイーツもあります

Instagramで知ったRAW JOURNEYの勝田ゆか理さんが1月に札幌でレッスンをすると知り参加しました

レッスンを行ったのは中島公園近くのあじとさん

午前はコンブチャのレッスン

株分けして頂いたコンブチャ達。

座学の後は実際にコンブチャを使ってcooking

コンブチャを使ったブルーベリーのドレッシング

ドイツの発酵パンプンパニッケルにナッツマヨネーズを使ったオープンサンド

コンブチャポンチ

全部ローフード

そして、美味しい

午後からはロースイーツ

元々スイーツ大好きだったのでこれは嬉しい

今では前ほど甘いもの欲しいと思わなくなりましたがたまには食べたくなる

それが健康にも美容にも良いもので取れるなら良いこと尽くめですよね

作ったガトーショコラ

いちごと金柑、ココナッツをホイップしたものを添えて

焼いてないのにしっかりガトーショコラなんですよ

そして、なにより美味しい簡単

これが大事

このレッスンを受けてローフードが美味しくて思っていたよりずっと簡単だということ。

日常に取り入れることが出来そうだと思いました

今はローフードマイスター取得のため日本リビングビューティ協会の認定校に通っているところです

そのレッスンについてはまた別の記事にしようと思います