「へしこピザ」の評判が良くて気をよくしている今日この頃。
昨日は佐渡ではサンマの糠漬けがあり旨い！との情報をいただきました。
調べてみると、やはり塩漬けしてから糠に漬ける、という事で「へしこ」と似たような作り方のようです。
その他、イワシやニシンなどの糠漬けもあり、各地にはそれぞれの味があるのですね。
月替わりFOODは物産館シリーズ、続きそうだなあ。
物産館は普段見かけないものが置いてあったりしてみているだけでも楽しいですよね。
そんな話をしながら「いぶりがっこピザ」なんてのも有りかなあ、、なんて考えていたのですが、さすがにやりすぎか、と思い口にはしませんでした。
しかし、調べてみると「いぶりがっこピザ」なるものは、秋田の居酒屋などのメニューに堂々有るらしい。
でも、ちょっと作るには勇気がいるぞ、、、。
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