こんにちは。やわらか介護食研究所のみるくです。
難病の娘の為に、毎日介護食の研究＆作成をしています。
今日は「豚肉と長イモのオイスターソース炒め」です。
【材料】 （家族4人＋介護食1人）
豚肉（豚こまを使いました） ２５０ｇ
長いも ４００ｇ
小ねぎ 適量
酒 小２
片栗粉 小2
★しょう油 大１
★オイスターソース 大１
豚肉にお酒をもみこみ、片栗粉をまぶしたらフライパンで焼いていきます。
お皿に取り出して、長芋を焼きます。
豚肉を戻して★の調味料で味付けをします。
パラりと小ねぎをいれたら完成！
さていつものようにミキサーにかけていくよ！
長芋、ミキサーにかけたらネバーッとしちゃうのかなって心配でしたが
意外と粘らなくてビックり！そのままミキサーしていいんだって新しい発見です。
ミキサー食と刻み食、両方作りました。
刻み食はちょっと手間がかかるけど豚肉をミキサーにかけたものと刻んだ長芋を
混ぜ合わせて作りました。
これを混ぜ合わせて・・・
じゃーん！
さて 先週は我が家の長男が高校受験でした。
お弁当も必要だし、自分のパートの仕事もあるし計画的にやっていこうと思ってたのに・・・
予想外の大雪！！
積もりに積もって入試は一日延期。
主人は単身赴任なので雪かきは一人でやらなくちゃいけない。
長男、受験前の追い込みで塾に通い詰めで手伝ってもらえない。
娘の学校の送迎が渋滞でやたら時間がかかる。
仕事に遅れそう
間に合わなくて間に合わなくて「ひな祭り」も3月5日にやりました
はぁー、でも何とかなるもんだわー。
今週はもう少しのんびり過ごす！
図書館で借りてきた本も読みたい！録画したドラマも観てやるんだー！！
【ご注意】食事介助が必要な方は、飲み込むまで様子を見守ってください。アレルギーや誤嚥等の
事故に十分に注意をして下さい。あくまでも自己責任の範囲でお願いします。