こんにちは。やわらか介護食研究所のみるくです。
難病の娘の為に、毎日介護食の研究＆作成をしています。
昨日の夜は「シュウマイ」にしました。
なぜなら、豚ひき肉が特売でシュウマイの皮が30％OFFだったから
シュウマイの皮 20枚
豚ひき肉 200g
玉ねぎのみじん切り 1/2個
しょう油 大さじ２
砂糖 大さじ２
片栗粉 大さじ３
にんにく・しょうが 適量
上記の材料で作った簡単お手軽シュウマイ
倍量で４０個を作りました。
娘はそのまま食べる！と言ってそのままガブリ！
「うん。大丈夫！このままでいける
」
良かったー
そのままの形で食べるのが一番おいしいもんね！
残ったのはお弁当用に冷凍しとこう。
お弁当はやっぱり不安だからミキサー食で。
ミキサーにかけた時、皮がモチモチするので「スベラカーゼ」いれるよ！
適当にササッと振りかけて、お湯を足しながらミキサーにかけます。
出来ました
うん。写真だけとって冷凍庫GO！
そして今日のお弁当にいれたよー
おかずは、「シュウマイ」、「ナスとピーマンの味噌炒め」、「ブロッコリーと鶏むね肉のサラダ」。
デザートに「一口饅頭」。
ご飯は「ドライカレー」にしました。
子供達の学校が始まって、少し自由時間ができテレビを見ていると
「ヒュッゲ」という言葉に出会いました。
「ヒュッゲ」とはデンマークの文化でホッとくつろげるリラックスした時間の事。
心地よい空間、愛すべき家族や友人、お気に入りの本や雑貨。
美味しい食べ物。楽しいお喋り。無理をしない。
こんな感じらしい。
決めた！私の今年の目標は「ヒュッゲ」にする
【ご注意】食事介助が必要な方は、飲み込むまで様子を見守ってください。アレルギーや誤嚥等の
事故に十分に注意をして下さい。あくまでも自己責任の範囲でお願いします。