寒くなってきたら冷蔵庫の温度も下がる→冷蔵庫での発酵で気をつけるコト

<大阪・堺>

初心者さん専門 パン教室

257room ニコナルーム

パン作りのコツや理論を少人数制(子連れok)で学べます

毎日焼きたくなる簡単レシピでレッスン

○○最新スケジュールはコチラ○○

＊・＊・＊・＊・＊

急に寒くなってきてダウンをだしました

秋、どこいったー？？

いきなり冬が来た感じ

家の中もめっちゃ寒い！！

朝、起きるのがツライです

そんな朝に

さぁ、パン焼くぞー！

と

前夜にパン生地仕込んで冷蔵庫へ🎶

・

・

・

・

↓

朝見たら、全く膨らんでないやん

朝ごはんどうするねーん

って、事が起きやすくなる季節❄️

おうちパンの場合

8時間たっていれば使ってOK🙆‍♀️となっています

パンにはなりますのでー

焼いちゃいましょう

でも、

ベストな状態にこだわりたい方は

しっかり発酵させましょう！

冷蔵庫で発酵する場合

夜こねて、朝焼きたい方へ

寒い季節の対処法

■野菜室へ入れる

■生地作ったあと30分ほど常温に置く

■仕込み水の温度をあげる(※ぬるま湯程度)

仕込み水温は最後の手段で

上から順に試してみてね

パン作りは温度が大事！

冷蔵庫の温度も季節で変わるので

同じパンを同じように作っても

発酵スピードは温度で変わるのです

本格的に作る時は

粉温・室温から仕込み水温の計算が必要

でも、そんな事

毎日してられない！よね

ただただ

ご飯を作るように

パンを焼く

そんなパン作りを求めるなら

おうちパンがオススメ！！

あなたの求めるパンはどんなパン？

まずは家で試してみたい方へ

おうちパン考案者の吉永麻衣子先生の

ホームページには

レシピや動画もあります

まいこ先生のホームページはこちら

ぜひ作ってみてください！

うまく焼けなかったり

疑問点があれば教室へ来てね♡

レシピや動画があるのに

パン教室が選ばれる理由

おいしく焼くための細かなコツが直接聞ける

おうちでうまく焼けなかった時のアドバイス

しっかりサポート付きで安心

♡おためしレッスン詳細♡

道具がなくてもパンは焼けます👩‍🍳

まずはおためしレッスンから

始めてみませんか？

その他

1dayレッスンAメニューもオススメ！！

今月はぐるぐる🌀混ぜるだけ！のドデカパン 2種です♪

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パンは焼ける！

けど・・・

どの型に

どのぐらいの生地を入れればいい？

比容積や

型の容積の求め方etc

なんとなくでやっている方

食パン作りに役立つ知識力upのオリジナルレッスン

どうすればどうなるが学べる講座がオススメ！

▶︎来年1/24(金)あと2席　受付中

電卓持参でお越しください

🔰初心者さんも大歓迎！

基本のミニ食パンと優しい理論

パン作りで大切なことは　

どんなパンが作りたいか？

これをイメージして作れると

とーっても楽しい

🍞食パンの成形は

★俵型成形

★丸め成形

★ワンローフ成形

同じパン生地で同じ型でも

成形方法が違うだけで食感が変わります✨

知ってた？？

こんな比較もいつの日かの

レッスンに登場して知ってほしいなぁーと妄想中

はいはい！やりたいよーって方

お声が多ければ早めに調整します♪

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子連れパン教室・親子パン教室・赤ちゃん連れ・習い事・おけいこ・パン作り・一回完結・女性限定・自家製天然酵母・酒種・低温長時間発酵・超簡単おうちパン・おうちパンマスター・おうちパンマスター認定校・フライパンパン・スティックパン・ドデカパン・手作りパン・自宅で再現できるパン作り

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関西エリアのおうちパン愛好家のみなさま♡資格取得したらいろんな楽しい集いにも参加できます♪

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初心者さん専門 パン教室

257room ニコナルーム 主宰

高橋ともみです

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おうちパンマスター

全国に2500人以上

関西では500人以上が資格を取得！

すごいよね

それだけおうちパンには魅力が満載

"毎日焼ける簡単レシピ"

一度覚えると一生もの

そんなおうちパンが大好きな人

おうちパンマスター

資格をとれば誰でも参加ok！

おうちパンマスター限定の

さまざまな交流会や勉強会を主催しています

主にFacebookでのご案内なので

Facebookの使用頻度が低い人からは

イベント見逃してたーって声も

ちらほらお聞きし

こちらでも日程のご案内をさせていただきます

(お申込みはFBを開いてくださいね🙏)

私も伝えたい人がいる！って方は

こちらのブログ、

自由にシェアいただいてOKです

・・・・・・・・・・

11/29金 11:00-14:00

スティックパン×写真(カメラ編)勉強会 in京都

12/26木 13:30-16:00

まいこ先生を囲んだ交流会 in大阪

まいこ先生に会えるよー

1/9木　10:30-13:30 

スティックパンの会 in 大阪

1/27月　11:00-14:00

ドデカパン×写真(スマホ編)勉強会 in京都

現在、お申込み受付中です！

・・・・・・・・・・

関西エリアで

シニアアドバイザーとして

これまで企画開催したレポも

よければご覧ください

2019年11月　大阪

シニアのランチ交流会

レポはこちら

2019年10月　奈良

ドデカパン勉強会とドデカパンパーティ

レポはこちら

2019年9月  京都

パン屋さんのパン作り体験＆交流会

レポはこちら

2019年7月  大阪

シニアのランチ会

レポはこちら

2019年7月  東大阪

9種勉強会&交流会

レポはこちら

＊

おうちパンマスターの

勉強会や交流会では

おうちパンの先生として活動中の方

これから活動したい方

家族や身近な人と楽しみたい方

etc

おうちパンを楽しむ仲間と出会いのチャンス

詳細は

【Facebookの交流ページ】

イベント欄をご覧ください🎶

参加したいけど申込み方法がわからない方

お気軽にお問い合わせくださいませ

＊

おうちパンマスターってなに？

気になる方、なりたい方は

詳しくはこちらのcottaホームページをチェック

お近くの認定教室や

通信講座で受講できます

関西エリア担当

シニアアドバイザー

高橋ともみ

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お近くのお教室をお探しくださいね！

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あたなの目指すパンはどんなパン？目的に合わせたパン作りを学ぼう！

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宮古島産100%

ふんわりさとうきび糖

粒子が細かくてサラサラ〜

"ふんわり"って言葉がピッタリで

パッケージもかわいい❤️

そんなお砂糖を使って

『シュガーバタートップ』

先日のおうちパン講座

#かぶとむしパン

この生地を使って

ワンローフ成形しましたよ〜

四角く広げて

くるくるまいて

型に入れるだけー！

クープ入れて

バターのっけて

お砂糖パラリ

オーブン210度で18分

おいしく焼けました👩‍🍳

穴ぼこさんは実は想定通り

どうすればどうなるを知って作れば

仕上がりが見えるのです👀

おうち用のおうちパンなのでこれでよし

作り手がどうしたいか！

これがパン作りには重要

あなたの目指すパンはどんなパン？？

『おうちでパンを作ってみたい！』

ここがゴールなら

おうちパンがオススメです👍💕

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デジタルスケールなしでも作れる！道具不要のおうちパンはいつでもどこでも作れます♪

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即席でもできる！

時々パン作りをする妹に

まいこ先生のレシピ簡単でいいよー！と

前からオススメしていた私

ホームページにはレシピや動画もありますよー

まいこ先生のホームページはこちら

今日、妹宅に久しぶりに行って

いろいろしゃべってる時

👩「この前スティックパン焼いたけど

なんか固くなった😢」と。

👩‍🍳「家にイーストと強力粉ある？」

👩「ある！！！」

それならば！

と、急遽パン作り決行

家にある道具を聞くと

デジタルスケールなし🤪

大さじ小さじのみ🤪

ほんとはデジタルスケールがあればいいけど、

なくてもなんとかなるのです！

パン作りには

強力粉とインスタントドライイースト

これさえあればOK👌

あと必要な塩や水は

きっとどのご家庭にもあるでしょう

失敗の原因は予想できていたものの

おいしい状態を食べてほしくて

全く予定になかった

即席スティックパン作り

業務スーパーで買ったという強力粉は

かなり吸水増やして

いい感じの状態になりました

焼き上がりのパンを見た妹

👩「見た目からして前と全然違う！！！」と

👩‍🍳「せやろー」と、私ドヤ顔ね！w

固くなったのは

水分が足りてなかったのでしょう！

小麦によって吸水率が違うことは

知るはずもなく

そーだよねー

知らんよねー

パンを常時作っていると当たり前な世界も

作ってない方からは当たり前ではない世界

近場で買える

オススメの小麦

★はるゆたかブレンド

買ってみるー♡とメモしてた妹

また作ってくれるかな？

固くなる場合🍞

★吸水が足りているか？

★発酵しているか？

★発酵後のパン生地をさわりすぎてないか？

この、いずれかが原因な事が多いです

原因を知る事がおいしく焼くための近道

道具がなくてもパンは焼けます👩‍🍳

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卵乳不使用！ハード系も簡単に♪旨みをプラスしたちょい足し酵母のおうちパンの1dayレッスン

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1dayレッスン

旨みをプラスのおうちパン

ちょい足し酵母メニュー

今月はこちらの2種類です

おうちパンマスター間でブーム

ねじねじ〜♪

ねじねじ成形が楽しい

レーズンとくるみのスティック

レーズンとくるみがゴロゴロ入って

クリームチーズと共に食べると

お酒のお供にも最適

おうちパンだから

作り方も簡単で

トースターで焼ちゃいます♪

シンプルで万能

サンドにしてもおいしい♡

ドデカリュスティック  

なんと

混ぜるだけ！

で、パン生地作りが終了

(どちらも卵×・乳×)

難しそうなハード系も

おうちパンだから簡単に

ぐーんとハードルを下げてお届けします

旨みをプラスしたちょい足し酵母のレシピ

失敗知らずのジュース酵母

酵母作り付きのレッスンです

レッスン当日の流れ

レッスンスタート

↓

コツとポイントを確認✍️

↓

発酵済みの生地を使い

👩‍🍳成形の実習

↓

👩‍🍳パン生地作りの実習

持ち帰った生地で翌日パンが焼けます♪

↓

👩‍🍳ジュース酵母の実習

・レシピの説明

・酵母作りの説明

注意したいポイントや

おいしく焼くためのポイントなど

見て聞いてなんでもご質問ください♡

少人数で質問しやすい環境です✍️

↓

焼きたてパンを試食

or

お持ち帰りください

インスタントドライイーストのパンに

ジュース酵母で旨みをプラスした

低温長時間発酵のおうちパンです

ジュース酵母の作り方

ねじねじ成形の方法

レーズンやくるみの入れ方

混ぜるだけの生地作り

etc

コツとポイントが学べる内容

最大3人までの少人数制で

赤ちゃん・お子様連れでも参加できます

1dayレッスン (C menu)

ちょい足し酵母のおうちパン

▶︎日時 

11/22金  10:30-12:00

別日程でのリクエストは

下記より日程調整承ります♪

12月　　　2・3・4・10・11・13・18・19・23

▶︎場所   大阪府堺市北区金岡町(詳細はお申込み後)

             南海高野線　

　　　　　「白鷺(しらさぎ)駅」からゆっくり歩いて7分

　　　　地下鉄御堂筋線　「なかもず駅」徒歩15分

      ☆赤ちゃん・未就学児の同伴OK

      ☆近隣にコインパーキングあり  

▶︎定員      1〜3名様 

▶︎持ち物    エプロン・筆記用具やカメラなど必要な方のみご持参ください

▶︎料金         単発  税込5,200円

                    初回のみ　500円引き♪

　　　　       ★お得な回数券もあります

                        (当日現金払い)

▶︎オプション (3日前までに事前申し込み)

          復習セット  1種類 500円

            パン生地を作成(or粉類セット)

　　　　　＋フィリングのセットで自宅ですぐに復習！

▶︎▶︎ご予約・お問い合わせはこちらから♪

ライン@・メールお好きな方法で希望日をメッセージください

ご予約希望の方は

・1dayレッスンCメニュー

・お名前

・お子様連れの方はお子様の名前と年齢

・携帯番号

・オプションを追加される場合はその旨も♪

上記を合わせてお願いします

【キャンセルポリシー】お申込み前にご確認ください

1週間前から下記の通りとなります

3ヶ月以内のレッスンへ振替予約  500円

振替予約なしでキャンセルの場合は

1週間前から   半額

前日・当日     全額

指定口座へお振込み又は手渡しでお願いします

酵母作りはハードルが高いなぁ

家族に安心安全な手作りパンを作りたいけど…

パン作りは難しいからと諦めている方には

最も簡単なパン作り！

1dayレッスン

おためしメニュー

or

Aメニュー

詳細はこちら

どの工程もシンプルで簡単なので

パン作り未経験の方も

安心して受講くださいね

作業自体はあっとゆーまなので

お子様連れでも大丈夫です

肝心な、お味はどうなの？

本当に本当に簡単なの？

その答えはコチラ

生徒さんの声をご覧いただけます♪

捏ね台不要！

ホームベーカリーやニーダーなどの

こねる機械や発酵器も不要！！

おうちにある道具で焼けるおうちパン

一度覚えると一生モノ

パン作り初心者の方も

難しい工程がないおうちパンから

手作りパン生活始めましょう

おうちパンで笑顔に

パン教室257room では

吉永麻衣子先生考案 おうちパンの

毎日焼きたくなる簡単レシピで

【おいしく焼くコツ】と

【失敗しないためのポイント】を

初心者の方にもわかりやすく

お伝えしています

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