今日は【257room】＆【ベベニコナ天然酵母パン教室】主宰・講師tomoのパンの歴史についてお話しします♪
興味ない方はサラッとスル～してね
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約10年前、
当時よくみていた某料理サイトの人気レシピを見ながら作ったベーグルが私のパン作りのはじまり
焼きたてのおいしさにすっかりハマった私はターン式の古いオーブンレンジを使い何度も焼きまくる日々をおくり
その後、大手教室のパン作り体験に行ったのがきっかけで本格的にパン作りの魅力に目覚めたのでした
仕事から帰っては毎晩のようにパン作り。
当時二人暮らしで食べるのが追いつかないほどに焼いていて、ハマるととことん加減を知らない私(つ∀<｡)
(同じものばかり作って飽きられる事も多々あります
)
パンの奥深さにどんどんハマり、現役パン職人やシェフ・料理研究家や専門学校講師などなどパン関係だけでざっくり数えても５０人以上の先生からさまざまな方法を教わり学びました
インスタントドライイーストだけでなく、自家製酵母各種やホシノ丹沢酵母、ホシノ酵母、あこ酵母、白神こだま酵母、パネトーネマザー酵母等さまざまな種類の天然酵母パン作りも経験し、パンにハマり続けて現在に至ります
我が家にはパン教室によくあるガスオーブンや発酵器、ニーダーはありません
(2016年春から自宅パン教室開催のため、念願の発酵器は導入予定♡)
道具はあれば嬉しいし、便利なものですが、なくても工夫次第でおいしいパン作りはできます♪
うちのオーブンレンジは古いからパンは作れないだろうとあきらめていませんか？
大丈夫です♡
オーブンが壊れてないなら焼けます
オーブンがない方も大丈夫！
オーブンがなくても魚焼きグリルやトースター、フライパンやホットプレートなどでも焼けます
ネットで調べればレシピはすぐに出てくる時代、いろんなやり方があるパン作りですが、レシピを見るだけじゃわからないことでてきませんか？
小さな疑問を解消しつつ、あなたに合う方法を提案します⑅◡̈*.
パン作りは時間がかかる？
答えはイエスでもありノーでもある
トータル時間をみると時間はかかります！
ですが、手を使う時間は初心者さんでも1時間もかかりません。慣れると30分以内
待ち時間が多いのです
これを有効利用するとパン作りが身近で手軽な存在になるはず
自宅教室257roomでは、いろんなパン作りを提案したいと考えています★
ベベニコナ天然酵母パン教室では、さまざまなエピパンを毎月ご紹介します
どちらもお子様連れで参加できるパン教室となっています
参加者は今のところお子様連れ率100%
もちろんママだけの参加も大歓迎です♡
子育てトークを交えつつ、パン作りを楽しみたい方、ぜひご参加お待ちしています(^-^)