HBでもっちりベーグル

ベーグル&ベーグルさんのパンを食べて、すっかりベーグルのトリコになってしまった我が家

ベーグルで作ったフレンチトーストはまた、もっちりして美味しいんですって

ということで、cookpadさんの力を借りて、作ってみることにしました～‼️

ハルフィーさんのレシピを拝借

レシピID2886661です

意外と強力粉の量が多くてビックリ

でもバターも使わず、卵や牛乳も要らない

小麦アレルギーでなければ食べれるんですね

HBで一次発酵までやってもらって、出来上がった生地を丸めなおし、ベンチタイム

もう、この時点でもっちりした生地で、触ってるだけで、癒されます

ベンチタイムがおわったら、穴を開けて型作り

指でクルクル楽しかったぁ

そして、2時発酵させたら、

半信半疑な、『茹でる』工程です

茹でる時に蜂蜜を溶かすと、ツヤが出るのだそう...

生の生地を茹でるのって、私には不思議で不思議で...笑

でも、これであの独特なムッチリとした食感が生まれるのかしら？と考えながら思い切って投入

でろぉ～んってな感じですけど、

茹で終わったら直ぐさまオーブンへ

膨らんでおくれよ～と願いつつ

なんとか焼けました

思っていたより膨らまないのね...

でも初めての手作りベーグル

見た目は上々

12分割で作って、やや小ぶりだったので、６分割で次回は作ってみようかな

朝食、食べてくれるといいなぁ～