(・∀・)ノこんにちわ
最近パンを焼くのが復活し昨日は、
『バリバリメロンパン
』
』
今日は、
『チーズたっぷりパン』
を焼きました
前にもレシピ
載せた事ありますが、美味しいので作ってもらえたらともう１度
載せた事ありますが、美味しいので作ってもらえたらともう１度材料 (写真のもの1個分)
強力粉 320g
水 200cc
塩 3g
砂糖 15g
マーガリン 20g
ドライイースト 4g
プロセスチーズ 100g
パルメザンチーズ たっぷり
とろけるチーズ たっぷり
作り方
【1】材料をHBのケースに入れ、スイッチオン。1次発酵までお任せ。
【2】発酵が終わったら、軽く空気を抜いて、やや不公平に二分割して丸める。
乾かないようラップなどをして、ベンチタイム10分。
【3】 更にガス抜きをして、まず小さい方の成形。
【4】無理のない程度にめん棒で伸ばして、細かくしたチーズの約2/3量を広げ、(クレイジーソルト、ろけるチーズもお好みで入れる)端から巻いていく。
【5】巻き終わりをキュッとつまんで、コッペパン型に成形。
【6】続いて大きい方を、小さい方で作ったコッペパンが包めるくらいに伸ばす。
【7】残りのチーズ(ハムやベーコンなども)真ん中にのせ上に、小さい方を綴じ目を上にして乗せる。
【8】大きい方で包み込むようにし、成形。
【9】綴じ目を下にして、二次発酵30分。
【10】充分に膨らんだら、ザックリと中まで切れるようクープ。 (ほとんど割腹状態。)
【11】たっぷり霧を吹いて、パルメザンチーズをふりかけ、200度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。
【12】彩りにパセリ少々をふり、 熱々をどんどん食べちゃって下さ～い。 外はサクッと、 中はチーズでしっとりしたパンです