こんにちわ～(^O^)♪
昨日作った
『油淋鶏のレシピ
』
』を紹介しま～すッッ
材料
【唐揚げ】
鶏もも肉 ２枚
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
OR下味用 塩麹 大3～４
溶き卵 1個分
片栗粉 適量
【油淋鶏ソース】
にんにく ２かけ
しょうが ２かけ
長ネギ 15cm
★しょうゆ 大さじ４
★砂糖 大さじ４
★酢 大さじ４
★ゴマ油 大さじ２
作り方
【1】鶏もも肉を一口大に切り、下味をつけます。しょうゆと酒OR塩麹に漬け込んでおく。
【2】にんにく、しょうが、長ネギをみじんぎりにし、★の調味料とよく混ぜソースを作っておく。
【3】１の肉に溶き卵を混ぜる。※この時点で水分が多いようだったら捨てる。
【4】さらに片栗粉を混ぜる。※片栗粉の量は全体がもったりとした感じになるよう適宜調整する。
【5】衣を落とすと、ゆっくりと上がってくる程度の温度の油で5分程揚げる。
【6】中に火が通ったら、火を強めて高温にし、きつね色になったらあげる。※最後に高温でかりっと２度揚げ～！
【7】熱々の唐揚げに２のソースをかけ完成☆
チビも大好きな
油淋鶏
是非お試しを～♪