ラム・レーズン・ライス・プディング

ずっと作りたかったIna Garten のレシピ

Rum Raisin Rice Pudding を、

ついに作りました。

え？こんなに？というくらい、

Half & Half を大量に使用するレシピでした。

ちなみにHalf & Halfというのは、

日本で言うスジャータみたいな、

コーヒークリームみたいなミルクでして（超高カロリー）

それを3/4カップのお米に対して5カップも入れてしまうのです。

途中で怖くなったので3分の1ほどを豆乳で代用。

気持ちヘルシー、というのが私の料理のモットーです。

お米はBasmati Rice (long grain) とレシピにあるのですが

インド料理店でlong grainのライスプディングを

立て続けに食べた後だったので

イタリア料理で使う、リゾット用のお米

Arborio riceを使いました。

これが大正解。

もちもちっとした

なんともおいしいライスプディングが出来上がりました。

ラムレーズンとバニラの香りがたまらず

作っているそばから激しくつまみ食い。

そのうち胃がもたれてきたので

ガラスの容器に入れて冷蔵庫にしまいました。

夕食の後に食べるのが楽しみです。