日々私たちは生きるために食事をしています。
ですが科学が発展してしまった今日において、
スーパーで何気なく売っているものを
なんでも気軽に食べたりしていませんか？
そんな最近の加工品について皆様に少しでも明日から気にしてほしいことを呟きます。
皆様はスーパーなど買い物に行ったときに裏面の原材料名を見ていますでしょうか。
ネットで拾ったベーコンの原材料名の画像ですが(笑)
このようにベーコンを食べようと買ったはずなのに聞いたことないものが沢山含まれています。
この聞いた事ないもの達はどのような成分があるのでしょうか。
今回取り上げたいのは下から2段目にある
発色剤(亜硝酸 Na)
というもの
これがどのようなものなのかあまり知っている方はいらっしゃらないとおもいます。
Webで検索してもすぐに出てくる時代ですが誤情報も個人の見解も多いのでいろいろな情報でごちゃまぜになっていますが性質まとめると
・ヘモグロビンなど赤い色素を固定させ褐色化を防ぐ
(色が鮮やかな方が見栄えが良くなるので入れる。
発色剤というだけありますね笑)
・食材の獣臭さをけしてくれる
・細菌の増殖を抑える働きがある
(生肉は日持ちしないからこういうのを入れないとベーコンだってもたないはず、、)
良いところをみるとこのような性質があるみたいです。ですが悪い性質ももっており、
・発ガンのリスクを高める可能性がある
このような性質があるものがいとも容易く店で売られています。
海外では毒といわれ制限が厳しくかけられている国もあったりしますが日本では基本的にそういう面でははぐらかされていることが多いです。周知もあまりされていない所もふくめてもっと危険視したほうがいいとおもいます。
ネットでは人間なんて誰でもどうせガンになるなどそういう意見もありますが僕はそうとは思いません。
成分的にいえば名前だけで調べてすぐ、毒性が強い物質とでてくるものなので、幼児や病気を患っている人
には必ず害があると思っています。
確かに人間は生きていく上で多くの栄養素が必要で
ベーコンにだって生きていく上で必要用な栄養素が含まれています。そして海外のデータでも毎日ベーコンを食べていた老夫婦が普段食べなかった夫婦より長生きだったというデータもありますが国際的な機関が無毒か確かめたものの欄に入っている時点で僕は安全ではないと思っています。
その人と同じ体でもなく、同じ環境でもない私たちにどれだけの影響があるのかわかりませんが、幼児や病気をお持ちの方はできるだけ気をつけて欲しいと思います。
今後原材料名に発色剤(亜硝酸Na)を見かけましたら、 ふとこのブログを思い出してほしいです。
小さい頃に病気になって親にこういうことを色々いわれた僕がこういうことを友人に言った時｢ベーコンに親殺されたのか｣とか言われたりした青春時代。