今日は、早朝から飲食店のコンサルに
向かいます
まさに、今が旬のウニ！
北海道で、ウニといえば
利尻、礼文のウニと、
積丹のウニ。
↓↓↓
このエリアは、本当に栄養価の高い
超高品質な昆布があり、それを食べる
ので、味も甘さも、超一流のウニが育つ
そうです。
もちろん、ミョウバンなどは一切使わず
塩水で洗うだけ。
私、何人も一緒に来ましたが
苦手だった人も、全員が口を揃えて
『え！これがウニ！美味しすぎるー(^^)』
積丹の美国町に入ってすぐ、左手に北海信金
そのとなりにあります！積丹だるま さん
のぼりが目印！
バフンウニ
という、最高級のウニも朝のうちなら
食べられます！
では、行ってきまーす！