ラズベリーとピスタチオのオペラ。

シーズンレッスンでラズベリーとピスタチオのオペラ（っぽいもの）を焼いた。

けど、上部のグラサージュがナシかなー

チョコレートになんとゼラチン入れていて食感がムースっぽい。

オペラのパリッというフォークを入れた時の感触がない。

ピスタチオペーストを混ぜたジョコンドは美味しいのに〜

次回はゼラチンなしで。