１ 麺を茹でる
• 水を沸騰させ、塩をひとつまみと麺を加えます。
• 麺が柔らかくなるまで（アルデンテ）茹で、
• 麺がくっつかないように少量の油で軽く混ぜ合わせます。
2 鶏肉（またはパニール／野菜）を炒める
• 中華鍋かフライパンに大さじ1杯の油を熱します。
• 鶏肉、塩、ターメリック（お好みで）を加えます。
• 火が通るまで炒めます。取り出して脇に置いておきます。
3 野菜を炒める
• 同じフライパンで、必要であれば油を追加します。
• みじん切りにしたニンニクとショウガを加え、
• 玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、キャベツを加えます。
• 強火で2～3分炒めます（少し歯ごたえを残します）。
4 すべてを混ぜ合わせる
• 茹でた鶏肉を戻します。
• 醤油、ケチャップ（お好みで）、黒コショウ、塩を加えます。
• 茹でた麺を加えます。
• 強火で2～3分、全体に火が通り、
5 仕上げに盛り付ける
• 最後に刻んだネギを加えます。
• お好みで醤油やチリソースをかけて、