スモークリベンジ。

木曜日午前中､仕事しながら考えた、今日もスモークしたい、、

帰って早々、、

社長に晩飯を食わし、風呂に入れたら、離れのガレージに、そそくさと移動、、

とりあえず桜チップで、、

今夜もビール片手にレッツスモーク!!

ウインナーやってる間にベビーチーズを剥く‼

と、近所のスモーク経験者のＳ君も合流、、

Ｓ君のアドバイスのもと、今度は失敗しないように、キャンディチーズ&ちくわをスモーク!

少し小さくなった、スモークちくわ、なかなかマイルドな香りで良い味!

キャンディチーズも良い色付でこれもうまい‼

明日会社に持っていこうと、包み紙に巻き直しました。

次は厚切りベーコンとキャンディチーズ、チップをヒッコリーに変えてハード目にスモークします、、

安物スパークリングワインが疲れた体に染みます、、

おお、いい感じ!　明らかに桜チップの甘い香りとは違い焚き火のようなハードな良い香り!

スーパースモークチーズ完成、、

冷ましてから食べたが、口に入れるとガツンとスモーキーで濃い味!

こりゃあパンチがあってうまいが、子供にはきつい味かもしれません、、

さらに、最初にやったウインナーもヒッコリーでさらに燻してスーパーウインナーに、、(笑)

スモークナッツもちょい乗せて実験、、

結果、かなりスモーキーなウインナーうまし！

厚切りベーコンはヒッコリー、最高!

一切れ食べたときの満足感がはんぱない!(晩飯食った後なのに)

スーパースモークチーズももう、濃くて旨くて凄い‼　最初の桜チップ軽めスモークが薄く感じました。

いやーハマりました、、平日なのにまたやっちゃいました(^_^;)

明日、チーズは会社に持っていこうと思います。

あ、ためしに軽く燻したナッツは、やはり、いまいち、、Ｓ君は食えると言っていたが、自分はクルミの渋さが舌に残りやっぱりダメでした。

スモークナッツは、まだまだですねえ~