スーパーで売っている糸巻きの豚ロース（ブロック）が気になっていたのと丁度レシピを見つけたのとで、チャーシューを作ってみました。
レシピはこちら参照。
ネギが高くて買い渋ったので、代わりに生姜を沢山入れて作りました。
始めの下茹でが足りなかったのか、部位がロースだったからか、固くなってしまいました。
でも味はｇｏｏｄ*
厚切りにして食べると幸せです。
一緒に煮込んだ生姜はご飯がとってもすすみます。
下茹での茹で汁は塩気を足して（中華だしと醤油）中華スープに。
市販の中華だしだけより味がまろやかになってよいのです
時間はかかるけれど、意外と簡単に出来ました。
今度は豚バラブロックを自分で糸で巻いて作ってみたいな
