さいたま市北浦和
おうちパン教室キャンディ
玲子です。
吉永麻衣子先生考案の
おうちパンを
自宅や外レッスンにて
お伝えしております。
今日はパンのお話ではないです。
皆さま、豆乳って使いますか？
『スープにしていまーす』って生徒さん
いらっしゃったり。
おうちパンの仕込み水にも使えますよね！
私も仕込み水やスープに使うことが多いですが、
こーんな使い方もありますよ！
『豆乳プリン』
作り方はいたって簡単。
牛乳で作る蒸しプリンを豆乳に
替えるだけ！
《材料、作り方》
①豆乳 360ml、玉子L2個、砂糖50g、
バニラエッセンス数滴をボウルでまぜまぜ。
②茶こしでこして、容器に入れます。
③アルミホイルで蓋をして、
沸騰した鍋やフライパンにそーっと置きます。
④鍋の蓋をし、弱火で8分じっと待ちます。
⑤8分後に火を消して、8分じっと待ちます。
⑥表面が固まっていたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
めちゃくちゃ簡単！
しかも美味しいですよ。雑味がなくてね。
これって、茶碗蒸しと同じ作り方です。
出し汁ではなくて豆乳、砂糖、バニラエッセンス
に替えただけですので。
ぜひ、豆乳余ったら、プリンも作って
みてください。
あっ！カラメルも
砂糖と水をフライパンで火にかけて、
色がカラメル色になったら、火を消して、
水を少し入れてカラメルをやわらかく
するだけです！
最初は難しいかもですが、
ぜひTRYしてくだい。
美味しいですよ。
では、みなさま、
豆乳プリン作ってみてくださいね。
夏休み親子おうちパン講座募集しております。
菊田玲子。