いつもは７月の第三土曜日開催なんですが、ご存じのとおり参院選挙でしたので、今日が団地の夏祭りでした。
最近はほとんど行っていませんが、一応、釣友会所属です
もう２０年以上たこ焼きを焼き続けていますが、何といっても年に一回なので、毎回初心者みたいです。
やっとここ数年、焦げ付かせることなくすんなりと立ち上げができるようになりました。
キャベツやネギを刻まなきゃならないし、山芋を下ろしたり、小麦粉１８ｋｇ、卵１００個、はちみつやその他調味料。
とにかく準備が大変。
焼きそば、みたらし、フランクフルト担当がウラヤマシイ
今年のタコはでかい
ひたすら刻みます。
でも、傍には醤油とワサビが置いてあって、ビールのつまみにしちゃうことも・・・へへへ
朝９時から１２過ぎまで会場設営とタコ刻み。
１４時から粉の仕込み、試し焼きが１５時から。
OKならそのまま２０時ぐらいまでひたすら焼き続けるという灼熱地獄が始まります。
ビールをいくら飲んでも終わるまでトイレには一回も行かなくていいんです
全部汗になって飛んでいきます。
今年もうまく立ち上がり、きれいなきつね色
こだわりは木のフネ。
持った時に熱くないし、第一樹脂のパックじゃ溶けてしまいますからね。
生地に味を付けてあるので、ソース無しで食べます。
明日は、朝７時からあとかたずけです。
これもまた大変ですが、年一なんで・・・