はやと瓜の梅酢漬♪♪ギリギリセーフ

じいちゃんからもらった
『はやと瓜』
漬けなきゃと思いながら
すっかり忘れてました
はやと瓜は、奈良漬など
漬け物にむいてます。
普通の奈良漬用の白瓜などより
収穫時期が遅く、
種が１つだけあるのが特長です
早速、半分に切って、種をくりぬき
5mm程にスライスし、
お酢とザラメを入れて漬け込みました

１日1回位、上下をよく混ぜてあげます。
一週間ほどしたら、
揉みシソをのせ更に漬け込みます。
瓜に色がついたら食べれます
常温で保存できます。
ちなみに昨年物も、パリパリ感は
若干失われてますが、
味は変わりなかったです
今年も美味しくなりますように～
ちちんぷい

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