野沢菜漬けこちらが長いまま漬け込みする長漬けです。荒塩のみで漬け込みます。1列ごとに、株の位置を変えて、塩をふります。最後にビニール袋の上からかなり踏み込むのが、美味しくなるポイントです。30キロ位のおもしをのせておくと、野沢菜から水分が出てきます。二週間位すると食べれるようになります。塩は分量が決まってないので、勘で、ふるので、水が上がってくるまで心配!!!ドキドキ!!!レシピブログに参加中♪