気になってたガチ中華、新栄の張闖 麻辣燙（チョウチン マーラータン）に行ってみた。
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瓦町交差点角の二階にある。この辺りはあらゆる外国人が集まる飲食店の聖地とも言うべき池田公園近くと言うこともあり、ガチ中華も沢山ある。お店は結構キレイで中華店らしからぬ雰囲気だ。
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まずはつまみで一杯🍻魚丸(魚団子焼き)。魚のすり身を焼いたものかな。モチモチ食感と、唐辛子とクミンがいい感じ。
焼きなす。焼きナスとはいっても日本の焼きなすとはまるで違う。このナスめっちゃ美味い！焼きとあるけどほぼ揚げで、パクチーが乗ってて、これも唐辛子とクミンがこれまた良い。ビールがススム！
さて、ここのメインの麻辣湯。具と麺は好きなのを自分で選べる。100g350円と量り売りだ。これ、以前台湾ケンティンでルーウェイのお店で食べたのを思い出してすっごいテンション上がった！これは日本にはないシステムだ。しかし、この取り放題システム、取り過ぎてしまうのでご注意を！選んだらレジで精算して席で待ってればオッケー。
きた～！
好きな調味料などを足していく。おろしにんにく、激辛特辣、山椒油、唐辛子、ネギなどを足していく。スープ、麻辣といえばもっと赤いスープを想像していたが担々麺ベースで意外だった。日本の担々麵よりクリーミーだ。辣油と合わせて良い感じになった。ニンニクが結構すごいわ。
麺、ワタクシは太麺をチョイスしたが、うどんみたいだった。コシがあって美味かったけど、これじゃないなぁ～。
緑豆のきしめんみたいな幅広麺。これも中々美味かった。
嫁さんは中華麺。細麺ほどではないこの麺が一番合うと思う。
やはり具を取り過ぎた…腹パンパン。しかしこの麻辣湯はどんな風にでもカスタマイズ出来るし、何が出てくるかわからない感じも海外で味わうようなワクワク感が堪らない！ご飯も食べ放題なので、具を沢山頼み麺を取らずにご飯と食べるのもアリだ。すぐ近くにも麻辣湯のお店があったし食べ比べもしてみたい。この取り放題システムは日本のラーメンよりは高くなってしまうけど、それでも味わい深い価値がある！奥深いガチ中華にどっぷり漬かりそうだ！
