そのものの良さを引き出す！

皆さん、こんにちは

◯◯Kというコンビニを始めて22年、そんなコンビニオーナーがお伝えするブログです。よかったら読んでみてください。

さて今日は、焼き芋から気付いたことです。

加賀野菜で知られる五郎◯金時（さつまいも）、今年うちのチェーンでは焼き芋の商材として取り扱いを始めました

さつまいも＝五郎◯金時＝お高い、ブランド芋とこんなイメージかな。

これはこれはと、思い販売を始めたのだがイマイチ反応が良くないっていうか、食べたけど美味しくない

昨年まで販売していた、安納いも系の方がしっとりと甘く美味しかったのではとという疑問が

スタッフさん達との打ち合わせの時、この話を切り出すと、そうそうというあいづちがありました。

はぁ、みんな同じ感覚なんやなぁと

そして一人の主婦のスタッフさんから、「昨日、芋そのまま買って帰り、天ぷらにして食べたら美味しかったよ～」

ほう！

そういう手があったか

確かに天ぷらにすると美味い

で、そこで思った。

確かにブランド芋だか、食べ方（調理や処理）を間違えると大変ダァ～って事。そのものの良さを引き出していない事に、面目無いって感じ

私たちもどうやったら美味しい焼き芋になるか？だとか研究しなくてはいけないのだか、いかんせん私達は小売なんでそこは専門の部署に任せるしかない。

で、決断した。

昨年まで販売していた芋が納品されるまで、焼き芋としての販売は中断しようと。

で、今はこんな形で販売しております

「しっとり」感がなくなっていたように感じます。

今のところ、甘い系の芋の納品は熟成中のため11月下旬との事。

1ヶ月余り待っていただくことになります。

美味しいものを美味しく食べる、そうすると幸せになれますよね、そんなごくごく当たり前のことやけど、さつまいもを通じてそんなこと学ばせていただきました

追記

本当は美味しいのに、本当は売れるのにって商品、まだまだ売り場にあるのではないか、陳列の仕方、販促でそのものの良さを伝えきれていないのじゃないか、考えてまいります

人も商品も、そのものの良さを引き出すってなかなか難しいですね