長芋のわさびドレッシング

最近、栄養価ぎ高い長芋にハマってます

簡単にサラダに…

皮をむいて酢水につけておきます

その間に、鶏胸肉を茹でながら人参を千切りに、しめじを食べやすいおおきさに、小ねぎを小口切りにしておきます

鶏胸肉はさいておきます

人参としめじをさっとゆでます

ボウルに、わさび、しょうゆ、酢、サラダ油、塩、水、コショウを混ぜてドレッシングを作ります

あえるので、少し濃いめ少し辛めでも大丈夫です

そこに、長芋の千切り、人参、しめじ、鶏胸肉をあえて完成

盛り付けて、ねぎをかけて彩りを…





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