我が家にはサバとイワシの缶詰の魚がいくつかありますが、何となく缶臭いので後回しになっています。
「缶詰の魚は、少量でさまざまな栄養素を補える、手軽で経済的な優れた食材なので食べないともったいない! 手軽に摂れる驚きの栄養素」だと言われました。
中でも「サケ」「サバ」「アンチョビ」「イワシ」「ニシン」の缶詰は栄養価が高いそうですよ。
缶詰の魚には、体内では作られず、食事やサプリから摂る必要がある「オメガ3必須脂肪酸」が豊富に含まれているからです。
オメガ3脂肪酸には、心臓病の予防や糖尿病リスクの低減、血圧の低下など、多くの健康効果が期待できるし、骨を丈夫にするビタミンDや、代謝機能を助けるビタミンB12といった必須ビタミンもバランスよく含まれているそうです。
さらに、カルシウムをはじめ、抗炎症・抗酸化作用を持つアミノ酸「タウリン」の補給源としても非常に優秀だといわれます。
栄養面に加え、サンドイッチやサラダなどにサッと加えられる手軽なタンパク源としても非常に重宝します。