ホワイトシチュー
材料
- 鶏もも肉または鶏むね肉（約500g）
- 玉ねぎ（1個、みじん切り）
- にんじん（2本、薄切り）
- じゃがいも（2個、大きめのサイズで一口大に切る）
- セロリ（2本、みじん切り）
- バター（大さじ2）
- 小麦粉（大さじ2）
- 鶏がらスープ（4カップ）
- ミルク（1カップ）
- 塩とこしょう（お好みで調整）
手順
- ①鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
- ②玉ねぎが透明になったら、小麦粉を加え、中火でさらに2分ほど炒め、ルーを作ります。
- ③鶏もも肉またはむね肉を加えて炒め、肉が白くなるまで調理します。
- ④にんじん、じゃがいも、セロリを加え、全体がよく混ざるように炒めます。
- ⑤鶏がらスープを加え、沸騰したら火を弱め、フタをして約20分間煮ます。
- ⑥ミルクを加え、さらに10分間煮込みます。
- ⑦味を調整するために塩とこしょうを加え、器に盛り付けて完成です。
お好みでハーブやスパイスを加えてアレンジすることもできます。是非、お楽しみください！