ウチでよく作るのが・・・
この簡単トマトスープ♪
お手軽だし、冷凍ストックできるし、アレンジできるし
具材はだいたい
＊鶏肉
＊ズッキーニ
＊セロリ
＊大豆の水煮
＊にんじん
＊玉ねぎ
これをお水、料理酒少しとコンソメで煮込み
さらにトマト缶を投入して塩こしょうで味を整えたら完成ー
（分量はいつも目分量で…）
そのままスープとして食べても美味しいですが・・・
ボリューム出したい時はウインナー追加したり^^
ご飯を入れて、チーズをトッピングしてリゾット風に
あとは、パスタとからめたりしても美味しいです
ちなみに、私は具材の煮込みには『炊飯器』を使ってます
煮込めたら、お鍋に移してトマト缶を入れてもう一煮立ち。
煮込んでいる間は放ったらかしにできるので
炊飯器クッキングは結構頻繁にしています
時短できるのも大切ですよね