レモンといえばビタミンC。
もちろんその通りですが、レモンの効果はそれだけではない。
《 レモンの効果 》
・高血圧予防（カリウム、ルチン）
・むくみ解消（カリウム）
・抗酸化作用による生活習慣病予防（ポリフェノール）
・アンチエイジング（ポリフェノール、ビタミンC）
・疲労回復（クエン酸）
・殺菌効果（クエン酸）
・食欲増進（クエン酸）
・動脈硬化予防（ポリフェノール、ビタミンC）
・血行促進（リモネン）
・免疫力を高める（リモネン、ビタミンC）
・リラックス効果（リモネン）
・骨粗しょう症予防（カルシウム）
・ニキビ予防（ビタミンC）
・便秘解消（クエン酸）
レモンのビタミンは水溶性のため、熱に弱く、生で食べた方が良い。
さらに、たんぱく質と一緒に摂ると効果的。
また、レモンの酸味は塩味を感じやすくさせるため減塩効果が期待できる。