天然色素のアイシングクッキー教室 ２１（ニ・イチ）シュガー
稲垣里奈（いながきりな）です^ ^
※過去記事を再アップ
アイシングクリームは粉糖と卵白と水からできています。
『粉糖を１００ｇ使うレシピだと、クッキー何枚アイシングできるか？』
という質問をされたので、試してみました！
４㎝角のクッキーたくさん( ´艸｀)♡
アイシングクリームをコルネに入れた状態で計量したら、
・中間アイシング → ６ｇ
・柔らかいアイシング → １１１ｇ
ありました。
柔らかいアイシングは、５秒でなじみきる固さ。
コルネは、２０㎝角のＯＰＰシートを使っています。
柔らかいアイシングは、コルネ５個分ありました（かなりパンパンに入れたので、余裕を持たせると６個くらい）
【結果】
４㎝角のクッキーを２２枚塗りつぶしたけど、まだアイシングが余る。
あと１０枚くらいは塗りつぶせそうかな。
私がクッキー生地を作るとき、
薄力粉を２１０ｇ使い、できた生地を半分に分けて伸ばして冷凍しています。
今回４㎝角のクッキー２２枚は、この半分の生地で作りました。
クッキーの形や、色数、アイシングのデザインでも変わってくると思いますが、
お家でのアイシングクッキー作りの参考にしてくださいね( ´艸｀)
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