ＮＩＪＩのワインがおいしいのは、この方のセレクトだからです。井手さんいつもありがとうございます。

ワインレストラン　神田ミュードミナス　オーナー
井手 勝茂 （イデ　カツシゲ）
　　　
　　　　福岡県古賀市出身　さいたま市旧浦和在住
　　　　1961年8月20日生まれ　血液型　Ａ型

　　　　福岡県立香椎高等学校卒業、熱海のホテルレストラン専門学校、
　　　　福岡調理師専門学校を経て和食　河太朗で板場修行、その後結婚
　　　　して洋食に転向する。
　　　　ステーキショップ　ティーボン（コック）、
　　　　ロイヤル　花の木（ギャルソン）など・・・

　　　　1997年　ワインレストラン　ドミナス創業
　　　　家族は、妻と子供3人。

　資格　シニアソムリエ・調理師免許　
　趣味　ワイン
　　　　漫画（一番好きな漫画家は永井豪氏）

　一言　僕にとって、ワインも食事もその価格に対して美味しければ満足です。
きちんとした、食文化・ワイン文化をレストランやサイトを通じて、皆様にご紹介できるように、頑張ります。　ミュードミナスはフレンチですが、型にはまったり、肩のこるお店は苦手です。
基本はフレンチの料理・ワイン・サービス。あとは美味しければ、なんでもありです。