今回ご紹介するのは最近読者さんにも人気(笑)なパンケーキママカフェVoiVoiさん！
白い壁にお花の模様 リースや鳥かごが飾ってあって可愛らしい店内
前回のチーズフォンデュ・パンケーキですっかりお食事パンケーキにハマったぐっちゃん、
今回はこちらでまた違う種類のお食事パンケーキをいただきました！
豆腐とサーモン＆アボカドのカプレーゼ
こちらはVoiVoi特製「ライ麦パンケーキ」を使ったお食事パンケーキ！
下の段には豆腐とスモークサーモンをサンド！
上の段にはアボカドとトマト、そしてワサビマヨネーズをたっぷりとかけてあります！
まずこのライ麦パンケーキ！！しっとり、もっちりとしていて美味しい～～っ！！(≧▽≦)
バターミルクパンケーキとはまた違った食感と風味で、初めて食べたのですがこれもウマいっ！！
ライ麦本来のほのかな甘みがたまりませんvv
豆腐・サーモン・アボカドの組み合わせは女性が大好きなヘルシーな組み合わせ♪
しかし、はたしてパンケーキに合うのか・・？と思って一口 美味いっ((◎д◎ ))
豆腐の適度なサッパリ感やアボカドのクリーミーさ、スモークサーモンの塩気が見事にライ麦パンケーキにマッチ！ワサビマヨネーズが全ての食材を上手にまとめてくれました！
薄緑色のワサビマヨネーズはすこしツンとする感じがなんともvv( ´艸｀)
甘くなりがちなパンケーキをお食事に、サッパリしがちは食材を濃厚にかえてくれます！
本当にこのアイデアは凄い！パンケーキママは偉大です！！(TωT)ｂ
また仕上げに黒胡椒と塩をふってあるのがいいですね！全体の味がキリッと引き締まる感じ！
しかもライ麦パンケーキの甘さが余計に引き立って美味しいvv( ´艸｀)
ライ麦パンケーキ独特の生地のしっとり、しっかりした感じがお食事パンケーキにはもってこいですね！
味の想像もつかなかったパンケーキ、食べてみたら予想を遥かに超える美味しさでした！
このヘルシー感は女性にウケそうですね！！
ヘルシーだけど甘さもGood！満足感もバッチリ☆な新感覚なお食事パンケーキでした！(≧▽≦)