実はこのお店、初めてじゃなかったんですけど、一品仏跳牆（フォティアオチャン）を食べるのは初めてだったんです😳
前から明福の仏跳牆は予約必須って聞いてたので、思い切って半月前にお店に予約しておきました📅
でも最近、台風の影響で雨が続いていて、すっかり予約したこと自体忘れてました😂💦
アシスタントが「お店から“佛跳牆、できましたよ〜”って電話がありました」って教えてくれなかったら、食べそこねるところでした😱
でも、行ってよかった…✨
🌟 一品仏跳牆｜半月待った価値、ありました
スープが運ばれてきた瞬間、もうふわっと良い香りが🥣💨
よくあるトロトロに濃くて具だくさんの仏跳牆とは違って、
明福の一品仏跳牆は澄んでいるのに、飲むとしっかりコクとゼラチン質を感じるんです😭💕
飲み口はまろやかで優しく、ほんのり薬膳の香りがするのに、素材の味を邪魔しないの…✨
中に入っている具材も贅沢で、豚足・鶏もも肉・スペアリブ・干し貝柱・アワビ・ナマコ・椎茸…ぜーんぶトロトロになるまで煮込まれていて、特に豚足と鶏もも肉はホロホロ😋💖
店員さんが取り分けてくれるときも、スープの中はもう“具だくさん過ぎて、どれを取っても具！”って感じ🥣
一緒に行った友達も一口飲んで「これ、時間と手間がかかってるお味だね…」って感動してました🥹
これは本当に“半月前の予約が必要な理由”だなって思いました。
🥢 その他のお料理
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蒜泥香蚵（ガーリック牡蠣）：牡蠣がぷりぷりで臭みなし！ニンニクソースも絶妙で、見た目はシンプルなのにめっちゃ感動した一品😳💕
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脆皮肥腸（パリパリ揚げ腸）：外はカリッと中はふんわり。塩コショーつけると止まらないやつ🍻
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炒山蘇（山蘇の炒め物）：シャキシャキでさっぱり。仏跳牆との相性もばっちり🌿
💬 まとめ
明福の仏跳牆、台北で食べた中で“待つ価値があった”って心から思える一品でした🥺💖
お店に行くのは初めてじゃなかったけど、初めて食べた仏跳牆がこんなに感動的だなんて…✨
次に食べたくなったら、また素直に半月前から予約しようと思います（笑）
みなさんも、もし本当に手の込んだ仏跳牆を食べてみたいなら、明福は絶対におすすめですよ〜！💕