へーちゃんラーメン＠南越谷

ラーメン1・5玉
豚増し（腕肉）
ヤサイニンニクアブラ


南越谷に用事がありまして帰りに何か食べてこう考えてたらこちらのお店があることに気がつき初来訪

待ちは無しで店内2人と少し寂しい感じでした。

お世辞にも綺麗とは言えない完璧にスナックの居抜きで作った用な店内が印象的でした。


あまり待たずに着丼。
中々のヤサイの盛りでした。ほぼモヤシだったかな？かなりのシャキシャキで顎疲れます。

スープは乳化はあまりしていないタイプ。背アブラプカプカでラーメン大っぽい。むしろラーメン大インスパイアでしたね。

何かラーメン大っぽい印象しか残ってません・・・・。トッピングの腕肉チャーシューは美味しかったですが、いかんせん大量のヤサイのせいか後半のスープはグズグズで味がぼやけてました。

あれはカラメコールしても足りなそうなんで卓上にカエシのボトルがあれば助かったなぁと。


麺も悪くなかったし、あと少し心配りがあれば良かったなと。卓上にカエシ、ニンニクがあればなぁ・・・・。腕肉チャーシューは美味しかった（2回目）


★★

富士丸＠西新井大師店

ラーメン少な目ニンニクヤサイアブラ


上野の立ち飲みでちょいとひっかけてたらどうしても富士丸が食いたくなって悩んだ挙げ句に上野から日比谷線に飛び乗り西新井大師まで来ました。

実は西新井大師店は一度も来たことは無かったのでこの機会にと思い足を伸ばしました。

外待ちは10人程。流石の人気店舗ですね。


一時間程待ちまして着席。すぐに少な目サービスの生卵が先に来まして程なくしてやってきました。

久しぶりの梶原以外の富士丸ですっかり忘れてました・・・カウンターが斜めでスープ決壊しましたよ(笑)


すかさず口を持っていき事なきを得て食べ進めました。

やっぱり富士丸のこの麺は美味いなぁと実感。

スープはいつも行く梶原と比べたらカラメで乳化傾向かなと。


野菜はちょいとシャキシャキで富士丸らしからぬ新鮮さでした。

豚は今回ハズレでちょいとパサつきが気になりました。

でもバランス良く満足のこれぞ富士丸って一杯でした。


★★★と半分。

麺処花田＠上野・御徒町

味噌らーめん大盛り野菜マシ、にんにく。



こちらは池袋にある味噌らーめん屋さんの2号店との事です。

場所は上野丸井の並びでパチンコ屋さんの向かい。丁度上野と御徒町の中間くらいでしょうか。


新規オープンして日が浅い日に行きました。

お昼時をちょいと過ぎて訪問待ちは無しで大体半分近く埋まってました。

メニューは味噌らーめん、味噌つけめん。それに辛味噌つけ、らーめんがありましてその他トッピングと言った感じ。


この日は初訪なんでベーシックな味噌らーめん。野菜マシとニンニク。それとランチタイムサービスのライスを注文。

卓上には一味と胡椒がありました。

10分くらい待ちましてらーめん到着。

スープは豚骨と鶏、それと野菜とかで濃度を上げた感じかな？クリーミーでなかなか優しい味わい。

麺は三河屋製麺の中太麺で緩めのウェーブしたプリプリ麺。


正直量はガッツリ系を唱っている割には少な目でしたがまとまりのある一杯で満足しました。


★★★★


後日つけめんを食べに再度来訪しました。



つけめん野菜マシ、にんにく。


つけめんの方は濃度が高くドロッドロなつけ汁でした。でもドロドロながらベースはとても優しい味わいなので割りと飽きずに完食しました。


途中で卓上にある一味を沢山入れてみましたがそれも中々良かったです。

少し残念だったのがスープの濃度が高すぎるので後半つけ汁が少なくなってきてしまいました。デフォルトの1.5倍くらいは入ってて欲しいなと思いました。

★★★と半分。

家系ラーメン＠横浜南３店舗

普段は割りと一人でラーメンを食べにいく事が多いのですが、地元横浜の友人達とラーメン食べにいくとどうしても家系のラーメンになってしまいます。

そこで普段だいたい行く家系のラーメン屋さんを紹介します。




杉田家＠並ラーメン。固め濃いめが何時ものコール。

まぁこちらは有名な吉村家のお弟子さんのお店ですね。
早朝、もしくは早い時間帯に食べに行くときが多いですね。

並ラーメン＋まぶし飯は鉄板ですね。







千家根岸店＠ラーメン並レンソウ増し、固め濃いめ。

こちらはお昼～朝五時までやっているので、飲んだ時の〆だったり、遅い時間帯にラーメン食べたくなったら迷わずこちらって感じですね。

こちらのお店の人気メニューはネギラーメン。
それとカレーライスですかね。

以外にも家系のラーメン屋さんにはカレーライスが置いてあるお店も多いんですよねー。

まぁ自分は何時も並にミニカレーを食べてますね。









壱六家本店
チャーシュー麺中＋ねぎ丼

ご存知壱六家です。

以前に紹介した川崎の武松家、松戸のじゃん家なんかはこちらで修行したと聞いてます。個人的には一番好きなのですが、時間帯を間違えると、とんでもなく並んでるときがあるので敬遠しがちになります。

スープは塩、醤油と選べるのですがどちらもオススメ出来ますね。

こちらのお店で塩を始めた時は塩の家系が結構新鮮で良く食べてました。

この他にも磯子のがんこ亭は良く食べにいきましたね。人生初家系ラーメンががんこ亭でした。学校帰りに良く食べましたね。


まぁ地元で食べるとなるとここら辺でしょうかね。

市内だと色んな場所で食べてるのですがそれは追々紹介していきますね。

杉田家＠新杉田

ラーメン並＋キャベツ
固め濃いめ。


家系ラーメンにシャキシャキのキャベツは実に合いますね。特に吉村家系のスープには好印象でした。

★★★★