昨日はKOKOROZASHIワイン講習会 第3弾！
テーマは「マリアージュ」でした！！！
マリアージュとはフランス語で「結婚」の意味です。
飲食店での使い方は、「食べ合わせ」や「飲み合わせ」の事を言います
今回リニューアルオープンするPDKの《ドリンクコンセプト》は「マリアージュ提案」です。
マリアージュがドンピシャではまると、その料理がさらに５割増しで美味しく感じ、
ワインも５割増しで美味しく感じる！！！
そこにさらにサーバーのイイ接客がコラボするとさらに５割増しで・・・
恐らく感動を越え、「信頼」になっちゃうんだろうなァ・・・。
・・・という事で昨日は当社料理長ジローの料理に、
河内屋長谷川ソムリエのワインを合わせてコラボ！
食べ合わせでこんなに味変わるんだーーー！∑(ﾟДﾟ)
改めて実感！
この提案本当に面白いんだッ！＾＾
マニアックにならないように《さりげく提案》するのが今回ポイントになります！
最近ワインにほんとはまってます！
なんつったって・・・
楽しい！！！
でも。来月からはコーヒーの勉強に入ります！
僕は広く浅く！笑
だれかがスペシャリストになってくれればイイ！
それを一緒に業態づくりに活かします！
さあー！次は珈琲馬鹿になるぞー！！！＾＾