【ふきのとうが教えてくれる、春の訪れ♪】
春の訪れとともに、ふきのとうが顔を出す季節。
地元山形県では、そろそろふきのとうの季節が終わりに近づいてきた今日。
慌てて、ふきのとうを収穫してきました。
子供達が毎年楽しみにしてくれている、ふきのとう味噌。
美味しくできました〜♪
ふきのとうの、このほろ苦さには、ちゃんと意味があるんです。
冬のあいだに体にたまった老廃物や、
寒さでゆるんだ代謝をリセットしてくれる
“春のデトックス食材”、それがふきのとう。
苦味のもとであるポリフェノールには、
肝臓をサポートしてくれる作用があり、
体の中からスッキリを後押ししてくれます。
昔から、春は「苦味を食べよ」と言われてきたのは、
ちゃんと体の声に寄り添った知恵だったのですね。
ふきのとうを味わうことは、
春のエネルギーを取り入れること。
自然のサイクルに寄り添って、
私たちの体も、ゆっくり春仕様に整えていきましょう。
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