カスピ海豆乳ヨーグルト

「アンチニュートリエント（反栄養素） 」は
タンパク質の消化と吸収を阻害し
亜鉛やカルシウム
マグネシウム、鉄 といった
必要なミネラルの吸収も
邪魔してしまう働きがあると


いつも
読ませていただいている
ブログで
書かれてあり


この「栄養素」を大豆は
他の豆類より
発酵の過程で
全て取り除かれるので
納豆や、味噌、醤油、テンペといった
発酵食品には含まれていません


とも
書かれてありました


カスピ海豆乳ヨーグルトは
大丈夫かな


と思いながら


作り続けていますが