カラオケナイト♪
昨夜は久し振りのカラオケだった♪
数日前、弟がワタシのトコに来て
夕食を一緒に摂った、その時に近い内にカラオケに行こうか？と云う話しになったので、昨夜、弟とカラオケをしに行って来た♪
弟とカラオケなんて大昔の
若い頃以来だ♪
大昔の若い頃、弟は本当にカラオケが下手くそだったが、 今夜は見違える様にカラオケが上手になっていた♪
相当注ぎ込んだみたいだ♪(爆)
だいぶ修行したな♪(爆)
その大昔に自宅で家族皆んなでカラオケを愉しんでいた時、調子っ外れに唄う弟がオレはカラオケが下手だから！って涙ぐんだ頃とは雲泥の差だ♪(爆)
そー云うワタシも、自分では 自覚は無かったが相当下手くそだったらしい♪？(爆)(ﾟoﾟ;が、下手より好きが上回っていたらしく、どんな場所、どんな時でも臆することなくカラオケを楽しんで来た♪(爆)(*^^)/
カラオケでは、ダムの機械が好きだが、一昔前のパイオニアのレーザーディスクの時代が大好きだったな♪
何故なら一曲一曲曲に合わせた映像がPVやMVの如く、曲のストーリーに合わせた映像がショートムービーみたいになっていて、歌いながらでも他の人が唄っていても歌の登場人物に共感出来たからだ♪(笑)(^_-)
わずか数分の中に凝縮され繰り広げられるドラマが素晴らしいと思う♪
レーザーディスクを今は見かけなくなったが、数年前にフィリピンの友人宅を訪ねた時、カラオケの宅配で友人宅でカラオケをしたが、歌は英語やタガログ語だったがレーザーディスクで懐かしかった♪
しかし、昨今のカラオケの映像は使い回しの汎用性ばかりが重要視され、歌の内容とは関係ない映像が映し出され、ちょっと興醒めだネ♪(笑)
それに作りも雑だし。
昨夜、下北沢に着いてまず腹ごしらえで以前はよく行きつけだった中華屋の民亭でラーメンと餃子を食べたが相変わらさずの盛況ぶりで満席だった♪( ^_^)
弟は演歌や歌謡曲やフォークを中心に歌っていた♪
ワタシは永ちゃんのロックや浜省なんかを中心に歌い、気がついたら６時間もカラオケしていた♪(爆)(*^^)/
下手くそと、ワタシもかっては云われていたが最近は人並みになったらしい♪(爆)
修行の成果があり良かった♪
弟にもお墨付きを頂いた♪(爆)(*^ｰﾟ)
カラオケってストレス発散には持って来いだよネ♪
数日前、弟がワタシのトコに来て
夕食を一緒に摂った、その時に近い内にカラオケに行こうか？と云う話しになったので、昨夜、弟とカラオケをしに行って来た♪
弟とカラオケなんて大昔の
若い頃以来だ♪
大昔の若い頃、弟は本当にカラオケが下手くそだったが、 今夜は見違える様にカラオケが上手になっていた♪
相当注ぎ込んだみたいだ♪(爆)
だいぶ修行したな♪(爆)
その大昔に自宅で家族皆んなでカラオケを愉しんでいた時、調子っ外れに唄う弟がオレはカラオケが下手だから！って涙ぐんだ頃とは雲泥の差だ♪(爆)
そー云うワタシも、自分では 自覚は無かったが相当下手くそだったらしい♪？(爆)(ﾟoﾟ;が、下手より好きが上回っていたらしく、どんな場所、どんな時でも臆することなくカラオケを楽しんで来た♪(爆)(*^^)/
カラオケでは、ダムの機械が好きだが、一昔前のパイオニアのレーザーディスクの時代が大好きだったな♪
何故なら一曲一曲曲に合わせた映像がPVやMVの如く、曲のストーリーに合わせた映像がショートムービーみたいになっていて、歌いながらでも他の人が唄っていても歌の登場人物に共感出来たからだ♪(笑)(^_-)
わずか数分の中に凝縮され繰り広げられるドラマが素晴らしいと思う♪
レーザーディスクを今は見かけなくなったが、数年前にフィリピンの友人宅を訪ねた時、カラオケの宅配で友人宅でカラオケをしたが、歌は英語やタガログ語だったがレーザーディスクで懐かしかった♪
しかし、昨今のカラオケの映像は使い回しの汎用性ばかりが重要視され、歌の内容とは関係ない映像が映し出され、ちょっと興醒めだネ♪(笑)
それに作りも雑だし。
昨夜、下北沢に着いてまず腹ごしらえで以前はよく行きつけだった中華屋の民亭でラーメンと餃子を食べたが相変わらさずの盛況ぶりで満席だった♪( ^_^)
弟は演歌や歌謡曲やフォークを中心に歌っていた♪
ワタシは永ちゃんのロックや浜省なんかを中心に歌い、気がついたら６時間もカラオケしていた♪(爆)(*^^)/
下手くそと、ワタシもかっては云われていたが最近は人並みになったらしい♪(爆)
修行の成果があり良かった♪
弟にもお墨付きを頂いた♪(爆)(*^ｰﾟ)
カラオケってストレス発散には持って来いだよネ♪
なんでもかんでも丼改め、スパイシー丼♪
スパイシーなエキゾチックな丼飯でランチを♪
昨年の10月に、なんでもかんでも丼と自分で命名した丼飯を久し振りに料理したコトをアップしたけど、今日のランチにも作ってみた♪(*^^)/
自分の思い付き料理だから決まったルセットがある訳ではない、が、オイラの料理はいつだってちゃんとした決まったルセットがある訳じゃない、同じ料理でも料理する度にちょっとずつ違っている♪(爆)
以前の日記にも書いたけど、思い付きで娘が小さい頃に作ったら、美味しい美味しいと云うので、何回か続けて作ったら、パパ～もうなんでもかんでも丼はいいよ～、と云われた♪(爆)(ﾟoﾟ始めての味に最初は感動したけど、何回も続けたから飽きちゃったみたいだった♪(笑)( ^_^);
野菜を炒める料理だが、でもこの料理はキャベツやモヤシ中心の和風中華とは違う♪
材料は大振りにカットした茄子やクルジェット、ピーマン、パプリカ、玉葱、アボガト、茹でた泥鰌インゲンなんかがこの料理のポイント♪
後はスパイシーな調味料で炒め過ぎない様に炒める♪
調味料は粗挽き黒胡椒、ガラムマサラ、オールスパイス、ナツメグ、コリアンダーなんかがあれば良い、べつにガラムマサラだけでも大丈夫だし、コリアンダーだけでもオーケー♪
あれば鶏ガラスープの素、無ければ塩少々で味と香りを締める♪
スパイスはエスニックを感じさせるものならなんでもいいよ～♪(笑)(*^ｰﾟ)
あとは、若干多めのごま油で、強い火力じゃないとダメたけど、大きな中華鍋でサッと炒める♪
ポイントは強い火力でサッなんだ♪(笑)(^_-)
出来上がったら、バターがあれば、また生パクチーがあればバサッと、半熟の目玉焼きをトッピングしたらよりエスニックじゃない？
これにハンバーグを乗せればロコモコ丼だネ♪って、当時の妻に指摘され、考えたらそーかも知れない♪(笑)
で、なんでもかんでも丼からスパイシー丼に改名しました♪(爆)( ^_^)
昨年の10月に、なんでもかんでも丼と自分で命名した丼飯を久し振りに料理したコトをアップしたけど、今日のランチにも作ってみた♪(*^^)/
自分の思い付き料理だから決まったルセットがある訳ではない、が、オイラの料理はいつだってちゃんとした決まったルセットがある訳じゃない、同じ料理でも料理する度にちょっとずつ違っている♪(爆)
以前の日記にも書いたけど、思い付きで娘が小さい頃に作ったら、美味しい美味しいと云うので、何回か続けて作ったら、パパ～もうなんでもかんでも丼はいいよ～、と云われた♪(爆)(ﾟoﾟ始めての味に最初は感動したけど、何回も続けたから飽きちゃったみたいだった♪(笑)( ^_^);
野菜を炒める料理だが、でもこの料理はキャベツやモヤシ中心の和風中華とは違う♪
材料は大振りにカットした茄子やクルジェット、ピーマン、パプリカ、玉葱、アボガト、茹でた泥鰌インゲンなんかがこの料理のポイント♪
後はスパイシーな調味料で炒め過ぎない様に炒める♪
調味料は粗挽き黒胡椒、ガラムマサラ、オールスパイス、ナツメグ、コリアンダーなんかがあれば良い、べつにガラムマサラだけでも大丈夫だし、コリアンダーだけでもオーケー♪
あれば鶏ガラスープの素、無ければ塩少々で味と香りを締める♪
スパイスはエスニックを感じさせるものならなんでもいいよ～♪(笑)(*^ｰﾟ)
あとは、若干多めのごま油で、強い火力じゃないとダメたけど、大きな中華鍋でサッと炒める♪
ポイントは強い火力でサッなんだ♪(笑)(^_-)
出来上がったら、バターがあれば、また生パクチーがあればバサッと、半熟の目玉焼きをトッピングしたらよりエスニックじゃない？
これにハンバーグを乗せればロコモコ丼だネ♪って、当時の妻に指摘され、考えたらそーかも知れない♪(笑)
で、なんでもかんでも丼からスパイシー丼に改名しました♪(爆)( ^_^)
烏賊のイタリアンスープ♪♪♪
烏賊を使ったイタリアスープを料理したんだ♪
旨いスープと云うかオカズ的な料理なんだ♪
烏賊の皮を剥くなんて面倒なコトはしねぇーよ(笑)、足と云うかアタマを内臓ごと指を烏賊の身体に突っ込んで大事に外すんだ、出てきた内臓から肝の皮を破って肝を器に移しておくよ、で、皮付きのまんま烏賊の身をザクザクと適当に短冊に切っちゃう♪
オリーブ油を鍋にタラ～リと垂らしたらオリーブ油が沸騰してきた途端に烏賊と肝をドサドサって投げ込み、更にニンニクも足して烏賊をかき回しながら素早く炒めるんだ♪
烏賊の肝とニンニクの香りがボワッ～として来た♪
いい香りだな～♪
鼻から身体中を駆け巡る♪
ポイントは烏賊の身を鍋の周りに軽く焦げない様にくっつけながら炒めると烏賊の香りと色合いが料理の出来をアップしちゃうんだ♪
料理は味より香りが一番大事なんだぜ♪
烏賊の鍋に水を入れて沸騰させようぜ♪
何事も熱くならないと♪(爆)
そこで問題が出て来る、アクが出てくるんだ、だからこのアクを辛抱強く取り除かないと、料理に雑味と雑な臭いが出て美味しい料理にならないもんな♪
此処まで来たら料理は出来たのも同然だぜ♪
予め切っておいた野菜類、今日は、赤&黄のパプリカ、ピーマン、クルジェット(ｽﾞｯｷｰﾆ)、茄子、ジャガ芋、玉葱をドサドサって鍋に放り投げたらダメだから投げ入れる♪
で、また野菜類から出たアクを取り除くよ～♪旨いもん食うにはこーした手間暇かかるよ～♪(^_-)
そしたらオリーブオイルを適当にタラ～リタラタラ垂らすんだよ～♪
今までは香り付け、
で、こっからが味付け♪
胡椒、マギーブイヨン、乾燥バジル葉、トマトピューレもしくはケチャップ、ニンニク、バター、パルミジャーノ・レッジャーノを適宜にバンバン入れて味のハーモニーを指揮者の様に決めていくんだ♪
ここが料理する人それぞれの腕の見せどころじゃない？(笑)( ^_^)
レンジでチンして温めておいたお皿に烏賊のイタリアスープを注ぐ、皿を温めておかないと料理が冷えて美味しさが損なわれる♪
料理と温度はとっても重要だぜ、本当に♪(笑)
料理に合った温度があるんだよな～♪
この烏賊のイタリアスープは熱いくらいで食べないと烏賊の香りが下がって美味しさが特に損なわれちゃうんだ～♪
パンでもライスでもスープで炊いた麦飯でも合うのでご一緒にどーぞ～♪(^_-)
つーか、この烏賊のイタリアスープは何回も日記にアップしたっけな♪(爆)(*^^)/
最近、イタリア料理店行っても、料理のメニューが何処に行っても、何処も同じだ♪
いろいろなイタリア料理を食べたいが売れ筋の当たり前の料理しかないな～、藤壺のフライやキノコのクリーム仕立てやその他いろいろなメニューが、、♪
旨いスープと云うかオカズ的な料理なんだ♪
烏賊の皮を剥くなんて面倒なコトはしねぇーよ(笑)、足と云うかアタマを内臓ごと指を烏賊の身体に突っ込んで大事に外すんだ、出てきた内臓から肝の皮を破って肝を器に移しておくよ、で、皮付きのまんま烏賊の身をザクザクと適当に短冊に切っちゃう♪
オリーブ油を鍋にタラ～リと垂らしたらオリーブ油が沸騰してきた途端に烏賊と肝をドサドサって投げ込み、更にニンニクも足して烏賊をかき回しながら素早く炒めるんだ♪
烏賊の肝とニンニクの香りがボワッ～として来た♪
いい香りだな～♪
鼻から身体中を駆け巡る♪
ポイントは烏賊の身を鍋の周りに軽く焦げない様にくっつけながら炒めると烏賊の香りと色合いが料理の出来をアップしちゃうんだ♪
料理は味より香りが一番大事なんだぜ♪
烏賊の鍋に水を入れて沸騰させようぜ♪
何事も熱くならないと♪(爆)
そこで問題が出て来る、アクが出てくるんだ、だからこのアクを辛抱強く取り除かないと、料理に雑味と雑な臭いが出て美味しい料理にならないもんな♪
此処まで来たら料理は出来たのも同然だぜ♪
予め切っておいた野菜類、今日は、赤&黄のパプリカ、ピーマン、クルジェット(ｽﾞｯｷｰﾆ)、茄子、ジャガ芋、玉葱をドサドサって鍋に放り投げたらダメだから投げ入れる♪
で、また野菜類から出たアクを取り除くよ～♪旨いもん食うにはこーした手間暇かかるよ～♪(^_-)
そしたらオリーブオイルを適当にタラ～リタラタラ垂らすんだよ～♪
今までは香り付け、
で、こっからが味付け♪
胡椒、マギーブイヨン、乾燥バジル葉、トマトピューレもしくはケチャップ、ニンニク、バター、パルミジャーノ・レッジャーノを適宜にバンバン入れて味のハーモニーを指揮者の様に決めていくんだ♪
ここが料理する人それぞれの腕の見せどころじゃない？(笑)( ^_^)
レンジでチンして温めておいたお皿に烏賊のイタリアスープを注ぐ、皿を温めておかないと料理が冷えて美味しさが損なわれる♪
料理と温度はとっても重要だぜ、本当に♪(笑)
料理に合った温度があるんだよな～♪
この烏賊のイタリアスープは熱いくらいで食べないと烏賊の香りが下がって美味しさが特に損なわれちゃうんだ～♪
パンでもライスでもスープで炊いた麦飯でも合うのでご一緒にどーぞ～♪(^_-)
つーか、この烏賊のイタリアスープは何回も日記にアップしたっけな♪(爆)(*^^)/
最近、イタリア料理店行っても、料理のメニューが何処に行っても、何処も同じだ♪
いろいろなイタリア料理を食べたいが売れ筋の当たり前の料理しかないな～、藤壺のフライやキノコのクリーム仕立てやその他いろいろなメニューが、、♪
