御徒町のアンティークショップ、二十世紀商会のYASUです。
横浜中華街にある徳記に行きました。
池波正太郎が通った中華料理屋です。
画像は徳記の名物、豚足そばです。
まずは豚足と麺を半分食べます。
豚足の残り汁を付け汁に残った麺で、つけ麺にして食べます。
味は化学調味料を使ってなさそうな、素朴な味わいです。
昭和レトロな味ですね。
旨味調味料に慣れた私達には新鮮さと物足りなさを感じるかもしれません。
美味しくいただきました。
当店は見学歓迎です。
よろしくお願い致します。
YASU
二十世紀商会
東京都台東区台東４－２２－５
ask-20seiki@tbz.t-com.ne.jp